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ホーム センター紹介 センター長挨拶 研究概要紹介 部門紹介 生物生産部門 食と生活部門 生態環境部門 センター構成員 NEWS RESEARCH TOPICS リンク 【ENGLISH】INDEX ホーム センター紹介 センター長挨拶 研究概要紹介 部門紹介 生物生産部門 食と生活部門 生態環境部門 センター構成員 NEWS RESEARCH TOPICS リンク 【ENGLISH】INDEX 第16回 一般・高校生向けセミナーを開催しました！第16回 一般・高校生向けセミナーを開催しました！ Fujiwara/ 12月 1, 2023/ NEWS 11月15日(水）「第16回一般・高校生向けセミナー」を開催しました。 第16回は【脂質の機能　～プラスマローゲンというリン脂質を知ってますか～】の演題で、 西向めぐみ（にしむかいめぐみ）食と生活部門兼任教員（農学部教授）が講演を行い、 32名の参加者に熱心に聴講いただきました。 脂質は、たんぱく質、炭水化物と共に三大栄養素の一つであり、エネルギー源として1gにつき 約9kcalのエネルギーを放出しています。 また、必須脂肪酸の供給、食品中の脂溶性成分の吸収、機能性脂質の摂取として重要な働きをしています。 体内の脂質は、中性脂肪、コレステロール、リン脂質、糖脂質の４つに分けられ、それぞれ重要な役割を果たしています。 コレステロールとリン脂質は、細胞膜を形作る成分になり、コレステロールは、ステロイドホルモンやビタミンDの 原料になります。 リン脂質は、本来混ざわり合わない水と油の両方をなじませる性質（両親媒性）があります。 また、リン脂質の一種にプラズマローゲンがあります。 プラズマローゲンは高い抗酸化作用を発揮することができ、酸化ストレスによって引き起こされるさまざまな病気などから私たちの身を守っていると考えられていますが、加齢に伴い減少するため、抗酸化作用が発揮されにくくなると、体内には酸化ストレスによって生じた酸化物質が蓄積し様々な病気が引き起こされるようになります。 また、動脈硬化の危険性も増すことが報告されています。 脂肪は、あまりよくないイメージと誤解されがちですが、本講演ではとても大切な働きをしていることについて説明していただきました。 参加された皆様からは、「脂肪についてエネルギー以外の性質が知れてとても興味深かった。」、 「脂肪やコレステロールは悪いイメージだけがあったが利点があると初めて知りました。」など感想が寄せられました。 次回は12月21日（木）に、 【都市・農村における人間と野生動物の関係の再構築に向けて】と題し、 原科幸爾　生態環境部門兼任教員（農学部教授）が講演を行います。 今後も継続的に開催し、当センターの研究成果を、日常の身近な話題に落とし込みながら地域に向けて発信していきます。 ご参加をお待ちしております！ Post navigation ← 次世代アグリ学生プロジェクト「岩手大学野生動物園」の研究活動がWEBサイト「LIVIKA」で紹介されました 【お知らせ】第17回一般・高校生向けセミナーの開催について → Search for: 最近の投稿 食と生活部門の髙木教授（理工学部）の執筆論文が掲載ジャーナルから2023年にダウンロード数が最も多かった論文として表彰されました。 【研究紹介】岩手県産雑穀等を活用した醤油風調味料の製造とその特性評価 【研究紹介】イネ初冬直播き栽培を北陸地域で実証しました 【研究紹介】イネ初冬直播き栽培での適切な施肥方法を明らかに 【研究紹介】環境負荷を軽減する新たな施肥法「深層施肥」は肥料の利用効率を高めイネ多収を達成 2024年5月 日 月 火 水 木 金 土 « 4月      1234 567891011 12131415161718 19202122232425 262728293031   アーカイブ 2024年5月 2024年4月 2024年3月 2024年2月 2024年1月 2023年12月 2023年11月 2023年10月 2023年9月 2023年8月 2023年7月 2023年6月 2023年5月 2023年4月 2023年3月 2023年2月 2023年1月 2022年12月 2022年11月 2022年10月 2022年9月 2022年8月 2022年7月 2022年6月 2022年5月 2022年4月 2021年12月 2021年3月 2020年10月 2020年9月 2020年1月 2019年11月 2019年10月 2019年5月 2019年3月 2019年2月 カテゴリー NEWS RESEARCH TOPICS 〒020-8550 岩手県盛岡市上田3-18-8　岩手大学次世代アグリイノベーション研究センター Agri-Innovation Center, Iwate University 3-18-8 Ueda, Morioka, Iwate 020-8550 JAPAN